第二节 工业工程概念
一、IE的定义
IE是英文Industrial Engineering的简称，直译为工业工程。
IE是以人、物料、设备、能源等组成的集成系统为主要研究对象，综合应用工程技术、管理科学和社会科学的理论与方法等知识，对其进行规划、设计、管理、改进和创新等活动，使其达到降低成本，提高质量和效益为目的的一项活动。简单地说，IE是改善效率、成本、品质的方法科学。
而标准工时是工业工程领域的基础概念之一。
二、IE的历史
泰勒（Frederick W.Taylor 1856～1915）是IE的创建人之一（图1-1）。
他曾说过一句名言，“没有测定就没有管理。”他在19世纪90年代将秒表应用于生产工厂，是全球首位测定作业人员的作业时间的人，被后人称为“时间研究之父”。到目前为止，IE已经拥有100多年的发展历史。
泰勒的铁锹研究
图1-1 泰勒
1898年，泰勒在匹斯连钢公司发现以下现象：当时，不管铲取铁石还是搬运煤炭，都使用铁锹进行人工搬运，雇佣的搬运工动不动达五六百名。优秀的搬运工一般不愿使用公司发放的铁锹，宁愿使用个人拥有的铁锹。同时一个是基层干部要管理五六十名搬运工，且所涉及的作业范围又相当广泛。
在一次调查中，泰勒发现搬运工一次可铲起3.5磅（约1.6公斤）的煤粉，而铁矿石则可铲起38磅（约17公斤）。为了获得一天最大的搬运量，泰勒开始着手研究每一锹最合理的铲取量。泰勒找了两名优秀的搬运工用不同大小的铁锹做实验，每次都使用秒表记录时间。
最后发现：一锹铲取量为21.5磅（约10公斤）时，一天的材料搬运量为最大。同时也得出一个结论，在搬运铁矿石和煤粉时，最好使用不同的铁锹。此外，还展开生产计划，以改善基层管理干部的管理范围。进一步的，还设定了一天的标准工作量，对超过标准的员工，给予薪资以外的补贴，达不到标准的员工，则要进行作业分析，指导他们的作业方式，使他们也能达到标准。结果，在三年以后，原本要五六百名员工进行的作业，只要140名就可以完成，材料浪费也大大降低。
图1-2 吉尔布雷斯
吉尔布雷斯（Frank B.Gilbreth 1868～1924）是IE的创建人之一。被人称为“动作研究之父”（图1-2）。
他是第一个把工业工程从实验和经验的方法变成一种科学的方法。他将人的动作划分17个动作要素，将作业分解成不同的动素，再重新定量研究后，分析每个作业需要的时间，并将动理简化，达到改善的目的。
吉尔布雷斯砌墙动作的研究
吉尔布雷斯从事的是建筑业。19世纪末的建筑业，砌砖墙是施工的一个重要部分。吉尔布雷斯发现不同的施工者在不同的场合下动作各不相同，他认为，其中一定存在一种最合理的施工方法，能使效率最高，施工人员的疲劳度也最低。
例如，当时，砌墙时砖头摆放在地面上，施工人员必须一次次地弯腰选择砖头，选择比较良好的侧面。这样，不但施工人员容易疲劳，效率也不可能高。吉尔布雷斯通过一系列研究，改进了施工方法，在施工人员容易取放的高度上设置了一个摆放砖头的装置的同时，另一只手拿着沾满混凝土的抹板，改以前的单手作业为双手作业。
经过这样的改进后，施工速度是以前的三倍以上，施工人员的疲劳度也大降低。
泰勒和吉尔布雷斯分别通过自己的实践，仔细观察工人的作业方式，再寻找效率最高的作业方法，并且设定标准工时进行效率评估。
不仅生产效率得以提高，工人的收入也得以增加。从而开创了工业工程研究的先河。泰勒和吉尔布雷斯都是通过研究劳动者的作业方式，以扎实的资料为依据进行分析，而不是依赖直觉，进而提高生产效率。
不过，两人的侧重点有所不同，泰勒偏重于“作业测定”（Work Measurement，简称WM），吉尔布雷斯则以“方法改善”（Method Engineering，简称ME）的始祖自居。
我们可以通过泰勒和吉尔布雷斯研究的具体事例来初步认识IE和它所起的作用（图1-3）。
三、IE的发展
从以上事例中我们可以发现通过实施IE改善，不但可以生产效率得到提升，而且可以降低员工劳动强度，并且为绩效管理提供了基准。对企业而言，无疑是求之不得的好事。
图1-3 IE及其作用
特别对于我国目前大多数企业而言，多数属劳动密集型企业，管理以直觉为主，引进IE一定可以收到巨大的成效。
经过一个多世纪的发展，IE如今已经成为一个技术性极强，应用广泛的学科。随着QC、WF、MH、VA、VE、WS、OR、WD、SE等方法在企业中运用，产业界发生了天翻地覆的变化，IE也一直受到社会的重视。
在美国，IE工程师是工程类职业的第二大职业，有110万IE工程师在各行各业中服务。美国劳工部估计，今后十年工业工程师的需求将是每年12000人，是即将毕业的学生数的三倍多。
相信随着市场化程度的不断提高，随着中国向世界制造中心的地位不断迈进，国内也会掀起一股IE方法应用的热潮。今天，IE与专业技术的结合更加紧密，各种新方法、新术语层出不穷。不过，对于一般的工厂管理/技术人员来说，如果能将基础的IE方法熟练应用，就能产生很大效果。
基础的IE方法包含动作分析、工程分析、时间分析、搬运与布置等几个方面。
这些方法可以根据改善的目的或对象独立进行使用。不过，它们彼此之间有密切的联系，倘能相互结合，纯熟应用，则效果更好。