黑森林蛋糕

食材

低筋面粉50克

鸡蛋4个

可可粉15克

黄油10克

细砂糖170克

淡奶油230克

细砂糖220克

樱桃酒3克

巧克力250克

樱桃 适量

制作过程

1 鸡蛋磕入碗中，分三次加入细砂糖1，将蛋液打发。

2 放入过筛的低筋面粉、可可粉，加上黄油翻拌均匀。

3 模具中抹上一层黄油，倒入面糊，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中，以上下火180℃烤30分钟。

4 烤好的蛋糕倒扣晾凉后，先去掉蛋糕的外皮，再分成两层。

5 容器中放入淡奶油，加入细砂糖2打发。

6 将蛋糕的表面刷一层樱桃酒，再抹上打发的淡奶油。

7 盖上另一层蛋糕，还是先刷一层樱桃酒，再涂上淡奶油。

8 将巧克力用勺子刨成屑状，撒在蛋糕上，放上樱桃即可。