花店经营与管理实战攻略:开一家赚钱的高品质花店
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第1章 历史渊源

什么是插花?将植物的花、枝、叶、果实等剪切下来,插在一个饱水的介质上,同时可以抒发作者思想与内涵的艺术行为称之为插花(文后彩图1-1)。

由于地域、环境及文化背景的不同,插花从起源和发展风格上,可分为两大类型:一是以中式插花为核心的东方插花艺术,二是以欧美文化为代表的西方花艺设计(图1-1)。

图1-1 插花类型图

东方插花以中国传统文化为内涵,同时包括日本花道在内有悠久历史。有些人在这个问题上有模糊认识,认为日本花道与中式插花完全是两回事,尤其是近现代,日本花道风行整个世界,其影响力远超过中式插花,所以认为东方插花就是日本花道,甚至认为中式插花实际上是日本花道的延伸,这种认识是片面和错误的。原因我们在后面会讲到,这里我们先略讲一下东方插花的传播史。

古代中国经济发达,社会繁荣,国力强盛。中华文化对周边邻国影响深远而广大,日本也不例外。唐代,日本派遣了众多的遣唐使来到中国学习,将包括插花在内的唐朝礼仪、佛前供花及插花器具带回,中国插花自此便在日本撒下了种子。而朝鲜、韩国、越南以及广泛的东南亚地区受到中国文化的影响更多,自然承袭的也是中式插花。

西方花艺则大不相同,西方实用主义影响很深,花艺更贴近人们的日常生活与消费,以花店里售卖的花束、花盒、开业花篮、新娘手捧花、宴会餐桌花艺、酒店大堂插花等形式广泛存在于人们生活中。