何首乌鸡肝汤

原料

何首乌 ..................................................15克

鸡肝.....................................................50克

荷兰豆 ...................................................5片

姜、盐各适量

做法

1 将鸡肝剔去肥油、血管等杂质，洗净，沥干，切大片。

2 荷兰豆撕去边丝，洗净；姜洗净，切丝。

3 将何首乌放入煮锅，加适量水以大火煮沸，转小火续煮15分钟，转中火让汤汁再沸，放入鸡肝煮熟，再放入荷兰豆和姜丝，加盐调味即可。

汤品解说

何首乌有养血滋阴、润肠通便的功效，鸡肝有补肝明目的作用，荷兰豆益脾和胃、生津止渴。此汤能增进视力、缓解眼睛疲劳。