番茄酱锅包肉

材料

猪里脊肉400克，香菜段5克，胡萝卜丝5克

调味料

番茄酱50克，白糖150克，醋100毫升，水淀粉10克，葱丝5克，姜丝4克，食用油适量

做法

1 将猪里脊肉洗净切片，用水淀粉挂糊上浆备用。热锅下油，投入里脊肉炸至外焦里嫩、色泽金黄时捞出。

2 锅底留适量油，放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝炒香，放入白糖、醋、番茄酱烧开，放入里脊肉快速翻炒几下，加入香菜段即可。