时蔬鸡骨酱

原料：鸡肉250克，玉米、茭笋、空心菜各30克。

调料：精盐、白糖各2小匙，酱油1小匙，料酒3小匙，香油1小匙，葱、姜、蒜各2片，植物油30克。

做法：

1　将鸡切成小块，加入精盐、酱油、料酒腌5分钟。

2　玉米煮好切条；茭笋也切成相应形状，空心菜洗干净。

3　锅上火烧热，将油放入，下鸡块煸炒，加入酱油、料酒、糖，烧5分钟后加入玉米及茭笋加盖再烧5分钟。

4　另取一锅加入水、精盐、植物油，将空心菜焯一下捞出，拌入蒜蓉放在盘中。

5　鸡烧好后淋生粉香油出锅放在空心菜上即可。

功效：

鸡肉的营养价值高，药用价值也高，中医认为鸡肉味甘，性温，具有温中益气、补精填髓之功效，对虚劳羸瘦、中虚食少、产后乳少、病后虚弱、营养不良、水肿等症均有一定的功效和保健作用。而且鸡肉对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。