焗烤西红柿镶薯泥

促进胎儿发育+抗氧化

材料：

西红柿2个，土豆1个，洋葱丁少许，奶酪丝、香菜各适量

调味料：

欧芹、盐各适量

做法：

❶ 土豆去皮切片；西红柿洗净，以刀尖在蒂头下1/4处切开，挖出果肉，西红柿盅备用；西红柿果肉搅碎，加盐拌成番茄酱汁备用。

❷ 土豆放入蒸锅蒸熟，捣成泥，与洋葱丁拌匀，填入西红柿盅内略压，撒上奶酪丝，放入烤箱以180℃烤8分钟。

❸ 烤熟后取出，撒上切碎的欧芹末和欧芹梗，食用时淋上番茄酱汁，用香菜装饰即可。