我认识一位威尔士的乳牛场工人，他与儿子经营一家乳牛场，生产一种非常可口的切达干酪。有一天，这位乳牛场工人告诉我，“所有因素”都会影响到干酪的质量与味道，连“挤奶工的心情”都很重要。刚开始，我以为这只不...