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莲藕冬瓜扁豆汤
鲜美滑润
主料 莲藕380克、冬瓜450克、扁豆75克、瘦肉150克。
辅料 盐、姜片各适量。
做法
1.莲藕去皮，洗净，切块；冬瓜洗净，去皮，除子，切厚块；扁豆洗净，掰成两段；瘦肉洗净，入沸水中焯一遍，再冲洗干净，切片。
2.将适量水倒入锅中烧开，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，煲开后改小火继续煲2个小时，加盐调味即可。
营养快线
莲藕中含鞣质，能增进食欲、促进消化，且其中铁、钙的含量也很丰富，有明显的补益气血作用；冬瓜利尿、消水肿。此汤有美体塑身、降火消暑的功效。
特别提醒
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者宜少食。