汤浓味美
主料 猪排骨1000克、土豆300克。
辅料 葱花、姜片、料酒、盐、味精各适量。
做法
1.把猪排骨剁成小块，洗净沥干水分；土豆去皮切块。
2.将排骨放在开水锅中焯煮5分钟，捞出后用清水洗净。
3.将排骨、姜片、料酒和适量清水放入锅中，置大火上煮沸，然后改用小火炖至半熟，再放入土豆继续炖至土豆与排骨熟烂，再加盐、味精、葱花即可。
贴心小妙招
煮排骨汤时，放入几块新鲜橘皮，可减少油腻感，提高清汤的鲜度。
