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香肠炒荷兰豆
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主料 荷兰豆300克、香肠150克、鲜香菇50克。
调料 盐、白糖、味精、蒜末、植物油各适量。
做法
1.荷兰豆洗净，去筋，沥水；香菇洗净，切丝；香肠斜切成薄片备用。
2.锅内倒植物油烧热，倒入蒜末煸香，将香肠、荷兰豆、香菇放入锅内煸炒至荷兰豆变色，加盐、清水烧5分钟。
3.待荷兰豆烧软时，加适量白糖、味精调味即可。
妙招分享
荷兰豆富含维生素C、胡萝卜素、粗纤维及钙、铁、钾等矿物质，与富含蛋白质、脂肪的香肠搭配，对增强新陈代谢、防止便秘、清肠都有较好的功效。
TIPS
挑选荷兰豆的时候皮薄的比较嫩，皮厚的则是老的。如果荷兰豆仁凸出来很明显则说明荷兰豆是老的。