鹌鹑肉

鹌鹑肉含有多种矿物质、卵磷脂和多种人体必需的氨基酸，可以补五脏、益精血、温肾助阳，具有补身健体的作用。

【适宜人群】

中老年人及高血压、肥胖症患者

【烹调宜忌】

宜：鹌鹑肉质非常细嫩，一烧就酥，放在水中烧一会儿肉就散了，也可先将鹌鹑肉炸一下，再炖汤。

【食用宜忌】

宜：鹌鹑补益效果好，可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”，男子经常食用鹌鹑肉，可增强性功能，并增气力、壮筋骨。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

【相宜食物】

鹌鹑＋枸杞子、益智仁＝治疗神经衰弱、增强记忆力

鹌鹑＋韭菜＝治疗肾虚、腰痛、阳痿

【不宜搭配】

鹌鹑肉＋猪肝＝面生黑斑