会员
面点工艺学
陈洪华 李祥睿主编教材教辅/研究生/本科/专科教材· 40.3万字
更新时间:2023-06-30 11:48:14
最新章节:参考文献开会员,本书免费读 >
《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材,是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程,体系完备,内容详实,特色鲜明,理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点,强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中,考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况,教材的视角着重在夯实基础,注重面点知识的系统性和全面性,同时也穿插了很多面点制作例。
品牌:纺织社
上架时间:2020-12-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
面点工艺学最新章节
查看全部陈洪华 李祥睿主编
主页
同类热门书
最新上架
中华优秀传统文化(慕课版·第2版)
本书内容围绕中华优秀传统文化的基本理论、核心理念、文化瑰宝3个部分展开,分为上编、中编、下编。上编介绍中华优秀传统文化的基本理论,主要回答何谓中华优秀传统文化、为何要传承与弘扬中华优秀传统文化、怎样传承与弘扬中华优秀传统文化3个问题;中编阐释中华优秀传统文化的核心理念,主要围绕中华优秀传统文化中的个人美德、社会公德、国家大德3个层面展开;下编着重介绍中华优秀传统文化中的瑰宝,包括科技成就、文学异彩教材教辅21.4万字- 会员
货币金融学
货币金融学是由殷孟波教授2006年出版的以金融的三大支柱――货币、金融市场和金融机构为主线,沿着货币→金融资产→金融市场运行→金融机构营运→宏观调控与监管→金融风险控制→金融发展与创新的思路,既注重金融运行的微观化和市场化,又注重金融控制的整体化与制度化。本书第一篇货币金融学概览第一章货币金融学是一门什么样的学科;第二章货币与货币制度;第三章信用的产生和发展;第四章金融体系;第二篇金融市场第五章金教材教辅25.7万字 - 会员
公司金融(中英双语版)
全书为中英双语版,共分为四篇十三章:第一篇为基础篇。在阐述了公司金融的主要问题及目标、财务分析的基础上,介绍了货币的时间价值的基本理论和估值技术。第二篇为投资决策篇,分别介绍了投资决策的评价方法,及证券价值评估和定价的基本理论与技术。第三篇为融资决策篇,主要介绍了资本成本、资本结构以及股利分配的基本理论与方法。第四篇为营运资本管理决策篇,包括短期财务计划、现金管理以及信用和存货管理的基本理论与实用教材教辅9.2万字 - 会员
幼儿舞蹈基础与创编(微课版)
幼儿舞蹈教学是学前教育中一个重要组成部分,对幼儿的身心健康、智力开发和情操陶冶都有重要的作用。作为幼儿的教育者和启蒙者,幼儿教师要想更好地指导幼儿学习舞蹈,就必须掌握舞蹈的基础知识和基本动作等,并学会舞蹈创编。本书系统地讲解了幼儿舞蹈基础与创编知识,共分为10章,主要内容包括舞蹈与幼儿舞蹈、幼儿舞蹈教学、幼儿舞蹈基础训练、幼儿舞蹈教学形式、幼儿舞蹈创编概述、典型幼儿舞蹈创编、民族舞蹈创编、民间舞蹈教材教辅15.2万字 - 会员
衍生金融工具基础(第2版)
本书按照由表及里、由浅入深的逻辑结构向读者介绍当今衍生金融工具的发展及类型,以远期、期货、期权、互换四种基本衍生金融工具类型为主线,分别阐述这些工具的特征,如何定价、交易策略以及如何管理风险。本书适用于金融、金融工程和财务专业的本科学生,也可供业内相关人士阅读和参考。新版根据我国新颁布的衍生品法进一步更新过时的政策及选品策略,特别对风险防范和管理进行完善和更新。教材教辅12.5万字 - 会员
财务管理实务(微课版·第3版)
本书以企业财务管理活动为主线,参照当前财务管理的职业资格标准,注重职业素养形成和职业能力培养,体现基于职业岗位分析和具体工作过程的课程设计理念,围绕财务管理活动设计相应的项目、任务。本书提炼财务管理实务课程中蕴含的素养元素,构建基于成果导向的教材体系,将素质教育的核心理念与要素有机融入教材中,将素养元素润物细无声地传递给学生,实现素质教育与职业能力培养有机融合。本书强调学生知识目标和能力目标的实现教材教辅16.1万字 商务礼仪与沟通(微课版)
本书以商务礼仪与沟通的应用场景为主线,系统阐述了商务礼仪与沟通的基本原则、策略和技巧,主要内容包括:商务礼仪与沟通概述、个人形象礼仪、商务交往礼仪、言谈礼仪、通信礼仪、求职面试中的沟通和礼仪、职场沟通和礼仪、大学校园生活中的沟通技巧、演讲技巧。本书采用“理论阐释+案例实训+视频辅导”的编写模式,突出“理论够用、重在实践”的教学特色,强化案例教学。书中设计了引例、实例、拓展阅读等模块,并附有练习测试教材教辅18.8万字- 会员
数字创业
数字创业作为新经济形态增长的核心引擎正在从根本上改变着全球价值生态、国家发展动能和组织创新模式。本书通过大量生动鲜活的例子紧扣数字创业发展的内在逻辑,内容涉及数字创业资源、数字商业模式创新、企业数字化转型、数字平台等。本书力求为读者呈现出数字创业发展的基本脉络、要素、模式,帮助读者快速掌握数字创业相关的专业基础知识,启发读者的数字素养,提升读者的数字创业能力。教材教辅16万字 - 会员
新媒体广告传播的问题与治理
本书按照“分析现状—问题治理—提出政策建议”的顺序进行编写,首先阐述新媒体广告的概念、发展和主要问题;其次讨论大数据对新媒体广告传播的价值、新媒体广告的大数据应用,指出大数据应用中的问题,针对“大数据营销”“大数据杀熟”等现象展开深入剖析;最后提出增强新媒体广告的合理消费促进作用、增强新媒体广告优质内容供给、实现物质文明与精神文明协调发展的政策建议。本书适合新闻传播专业、市场营销专业、电子商务专业教材教辅14.8万字