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蛋与蛋制品食品安全风险分析
胡豫杰 李凤琴主编更新时间:2022-04-24 10:31:39
最新章节:第七章 我国蛋与蛋制品食品安全风险分析展望开会员,本书免费读 >
近年来蛋与蛋制品导致的食品安全事件层出不穷,我国居民针对蛋与蛋制品的营养与食品安全存在诸多认识误区,国际上围绕着降低蛋源性食品安全风险的目标,基于风险分析框架,在食品安全风险评估、风险管理(包括限量标准和良好生产规范)以及风险交流和健康教育等方面做了大量的工作和研究,值得我们学习。在“国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目”的资助下,本书通过系统性地收集、整理和分析国内外蛋与蛋制品食品安全风险分析研究报告、规范文件和科普材料,希望为食品安全监管和风险评估专业人员,以及蛋与蛋制品企业质量控制从业人员全面了解蛋与蛋制品国内外风险分析研究进展提供帮助。
品牌:人卫社
上架时间:2020-12-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
蛋与蛋制品食品安全风险分析最新章节
查看全部- 第七章 我国蛋与蛋制品食品安全风险分析展望
- 参考文献
- 第三节 蛋与蛋制品食品安全风险交流案例分析——皮蛋铅污染
- 第二节 公众对蛋与蛋制品安全和营养认识的误区
- 第一节 食品安全风险交流概述
- 第六章 蛋与蛋制品的食品安全风险交流
- 参考文献
- 第三节 国内外蛋类与蛋制品生产规范
- 第二节 国内外蛋与蛋制品标准体系
- 第一节 食品安全风险管理
胡豫杰 李凤琴主编
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