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团餐职业经理人培训教程
詹瑞臣 颜延亮 郭卫华更新时间:2019-08-23 18:56:18
最新章节:附录2 关键控制点判定树开会员,本书免费读 >
本书以餐饮行业高级职业经理人培训教材、职业经理人管理体系、美国的危险分析与关键控制点技术(HACCP)管理体系、国家标准《绿色饭店》等部分条款为基础,结合我国餐饮行业现阶段的实际情况经营状况而制定。对提高工作效率,建立完善的管理系统有极大帮助,是公司企业发展战略与员工职业生涯发展而实际应用的范本。
品牌:纺织社
上架时间:2018-07-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
团餐职业经理人培训教程最新章节
查看全部- 附录2 关键控制点判定树
- 附录1 食品企业HACCP实施指南
- 附录
- 第四节 食物中毒案例分析及处罚
- 第三节 重大活动食品安全保障
- 第二节 食品安全事故应急处理
- 第一节 餐饮业操作规范及餐厅的设计
- 第九章 餐饮业食品安全管理
- 第五节 团餐常用设备概述
- 第四节 设备维护管理制度
詹瑞臣 颜延亮 郭卫华
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分散股权时代的中国公司治理:理论与证据
本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析;在此基础上,从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计,以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角,通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供,来构建分散股权时代全新的公司治理体系,提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。管理23.5万字 - 会员
中国企业集团财务公司行业发展报告(2019)
2018年,企业集团财务公司以“依托集团、服务集团”为宗旨,紧跟集团改革发展和战略转型的需要,不断深化和改进金融服务,为“金融服务实体经济”政策的落地、供给侧结构性改革的顺利推进、产业结构性深入调整提供了有力支持。本书以大量数据真实记录2018年财务公司行业发展的情况,并在此基础上,深入分析数据背后的原因,运用大量案例生动展现全行业发展的特点,并分析研判2019年行业发展的趋势。管理17.6万字 班子:伟大团队是如何搭建的
真正伟大的人物从来不是孤军奋战的,所有成就事业的人都是依托了群体的智慧,运用群体智慧的能力决定着我们最终的人生成就,就此意义而言,伟人就是最善于运用别人智慧的人。本书将中国历史上那些最卓有成效的班子进行了详细的研究,分析它们的得失,比较彼此的不同特点,区分不同风格的领袖与不同风格的班子成员对最终结果的影响,这样我们就得到了这样一部《班子》。正如我们已经提到的那样,《班子》这部书不仅可供各行各业的领管理23.4万字- 会员
突破:中国企业改革政策史稿(1978~2003)(全2册)
本书作者袁宝华同志,从事经济领域领导工作超过五十年,是我国杰出的经济工作领导者,也是中国改革开放和企业改革重大决策的主要推动者、贯彻实施的重要领导者。作者的文稿客观记录了袁宝华同志在新中国现代工业体系的奠基、共和国企业改革序幕的开启、试点探索十载企业法的诞生过程中所付出的努力,充分体现了他为国奉献、不断突破的人生追求。本书编者精心遴选了大量珍贵史料,这些史料从运筹者和顶层设计的角度,生动反映了中国管理103万字 - 会员
安全管理一本通(第2版)
安全管理是企业管理的重要组成部分,是企业生产的基础,也是企业发展的重要保证。安全经理作为企业安全管理的专职人员和具体实施者,是实现安全生产的决定性因素之一。本书从安全文化建设、作业安全管理、安全生产检查等方面,全面阐述了安全经理急需掌握的各项管理技能和实操技巧,是安全经理提高自身管理能力的优秀读本,是企业实现安全生产和稳定发展的必备宝典。管理10.3万字 - 会员
企业价值观体系的构建:兼评中国企业500强
企业价值观对企业重大经营决策和员工行为塑造起着非常重要的影响。如何从理论上构建一个核心价值观突出、层次分明的价值观体系是本书研究的主要内容。本书对国外学者关于企业价值观的理论进行了整合,认为企业价值观体系主要包括核心价值观和一般价值观两个部分。同时,本书通过丰富的案例分析,说明企业价值观体系的设计原理,并结合既有的企业文化和企业价值观理论,提出企业价值观管理的步骤和方法。最后,本书以2017年的中管理9.2万字 - 会员
战略人力资源管理与员工绩效
基于社会交换理论,本书提出企业层面战略人力资源管理、心理契约履行对员工绩效的作用机制,引入上下级关系和传统性两个情境因素,并进行了较为全面和深入的实证探讨。本书拓展了社会交换理论视角下战略人力资源管理对员工绩效的作用路径,丰富了上下级关系与传统性的研究。同时,为企业人力资源管理、企业文化管理、雇佣关系管理实践提供指导。本书对相关领域的学者、学生和管理者都具有非常重要的参考价值。管理15.3万字 - 会员
创业网络联结组合的治理与演化
有效管理外部网络联结组合是创业企业快速成长的重要手段。创业企业如何从单一联结的关系管理提升为对联结组合的网络管理,是理论界和实践界共同面临的热点课题。本书以资源依赖理论、网络理论、交易成本理论等为基础,以联结组合为分析单元,从联结组合的协同作用而非单一联结的独立作用角度解释联结组合的资源构成、治理机制与演化过程,揭示了具有高度不确定性与资源不对等关系的联结组合的独特内容与管理规律,有助于丰富对创业管理13.9万字 - 会员
复盘教练:把组织经验转化为绩效
为什么谷歌、亚马逊、华为、腾讯、阿里巴巴、联想等世界名企都不约而同选择了复盘?因为它可以赋能团队,让绩效倍增。如何才能掌握复盘的真谛?答案是翻开石鑫等四位老师合著的《复盘教练》。《复盘教练》以700多期ATTCP复盘教练迭代课程和四位作者多年企业经营实战经验为基础,完整系统地讲述了复盘的内容,清晰了复盘的价值,明确了复盘中重要的角色——复盘教练,给出了复盘四大核心方法论的实现路径。阅读本书,不仅可管理11.3万字