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别说你会吃日料
碗丸 中午十三点更新时间:2019-01-03 08:56:07
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怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清?握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团,你知道怎么吃?怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣?“一汁三菜”又是什么规制?日本饮食文化的细腻,即便以繁琐精致著称于世的法国大餐,也从NouvelleCuisine起深受日本料理的影响。可是,面对一桌子精美小食,是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋,还是刚开场就喝汤?……做个有分寸的吃货,才能get料理师傅的匠心。
品牌:青岛出版社
上架时间:2017-04-01 00:00:00
出版社:青岛出版社
本书数字版权由青岛出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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- 日本料理的实用料理工具
- 日本常见海鲜名录
- 日本乡土料理列表
- 日本料理大事记
- 附录
- 优雅装腔——日本高级餐厅预订、点餐和不惹人烦指南
- 米其林VS Tabelog——选日本餐厅我们应该听谁的?
- 食器相长——从食器看料理的格调
碗丸 中午十三点
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